Eine echt gute Brauhausküche muss hohe Ansprüche erfüllen. Denn gerade regionale Spezialitäten verlangen erstklassige Zutaten und unverwechselbare Rezepte. Darum muss unser Küchenchef seine Lieferanten und die Feinheiten der Region genau kennen. Wer also das wirklich Leckere liebt, kommt am Uerige einfach nicht vorbei.