Ein Sommelier fürs Bier

Wiso schmeckt ein Bier nach Butter und was unterscheidet das bayrische Helle vom Kölsch? Der Uerige Baas Michael Schnitzler hat den ersten geprüften Biersommelier der Landeshauptstadt und beantwortet all diese Fragen bald auch in Veranstaltungen mit wissenschaftlicher Präzision. André Meurer (30), Brauer und Brennmeister der Hausbrauerei, hat die zweiwöchige Ausbildung zum Biersommelier in München und Salzburg durchlaufen und mit Bestnote abgeschlossen. In der Genussakademie Doemens und der Kreativbrauerei Obertrum erwarben die Teilnehmer aus Deutschland, Österreich, Lichtenstein und der Schweiz viele Kenntnisse: Neben den vielfältigen Arten der Bierherstellung wurden unter anderem 70 Biere verkostet, auch Fehlern in Bieren nachgespürt sowie Menüs mit korrespondierenden Bieren konzipiert.
"Unser Doppelsticke passt beispielsweise bestens zu Schokolade oder Dessert", sagt Meurer, der ein echtes Uerige Eigengewächs ist und seine Laufbahn in der Hausbrauereu 1997 begann. Für das neue Jahr hat er viele Veranstaltungen in Sachen Bier geplant. "Wir planen in Kombination mit Brauereinführungen auch Sommelier-Events, bei denen die Gäste Biere ausschmecken und kennenlernen können", sagt André Meurer.