Daraufhin stellte Cürtens Witwe den Braumeister Jean Keller ein, an den sie Haus, Brauerei und Wirtschaft zuerst verpachtete (1907) und schließlich verkaufte (1912). Keller, traditionell schlecht gelaunt, und seine Frau Karoline führten den UERIGE bis 1934, danach pachtete Braumeister Jakob Lotz die Gaststätte.

Der nächste Besitzer hieß Rudolf Arnold, gebürtiger Sachse und vorher Brauerei–Direktor in Koblenz, dessen fast vierzig Jahre dauernde Ära am 1.Oktober 1937 begann. Die Zeit des Zweiten Weltkriegs spielte Arnold und dem UERIGE übel mit: 1943 zerstörte eine Bombe das Vorderhaus; 1944 brannte die Brauerei nach einem weiteren Angriff vollständig aus.